思い立って塩麹と醤油麹を仕込んだ。 醤油麹はちゃんと室温で仕込んでるので完成までしばらく時間がかかりそうだが、塩麹は炊飯器の保温機能を使って時短版を作成。麹と塩とお湯を混ぜて保温するだけでできた。酒の肴を作りたかったので、まずスーパーで買っ…
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